卤肉饭成片-首次公开，三万块钱和台湾大厨买的卤肉饭配方

热门回复：

• e04n0vul:台灣人路過，首先呢....這個配方應該是滷肉+瓜子肉+香菇肉燥的做法了，這原本是三個不同的菜，但混在一起了，不是純滷肉飯的配方，而且一般商用其實就直接放五香粉了，沒搞那麼多香料拿來磨，然後有一說一，別拿洋蔥代替紅蔥頭，效果差的不是一點半點，然後其實我在大陸這邊買的紅蔥頭，通常味道沒有台灣產的濃，所以量可能要再加大一點，說了那麼多，還是要給up主一個好評，這個看起來就好吃！
• butterlionC:不管怎么样，up愿意分享家用版方子，我愿意去试，都挺感谢的，冲着三万块钱进来骂up的，怕不是真想白嫖人家的方子[辣眼睛]
• 在下の方长:人在床上躺，厨艺心中涨。 光馋没有用，转发给亲娘。
• 趣多多_潘:商用的话直接买台湾的金兰油膏，红标料理酒，磨口万用卤包，红葱酥也有的卖，然后卖家会教你做。当然还有一种更省钱的就是，李锦记的红烧汁（不用自己配比生抽老抽蚝油料酒）加万用卤包加红葱酥，也能做出相近的味道。我自己用这三种料开店，目前一天用五六斤五花肉
• SIKUNO:上大学的时候干过夜班的快递分拣，晚上八点到早上八点，只在十二点多的时候吃了一顿饭，捱到早上的时候人都丢了半个魂，当时唯一的念头就是终于结束了，腰疼的要断，上车几乎是沾着板凳就睡着了，迷迷糊糊坐一个小时车给送到学校，我都不知道自己怎么回宿舍的，睡到下午一点多，就感觉头疼，心慌，嗓子也干。当时就感觉自己好像要死了。我说我实在没力气动，让舍友帮我带份饭回来，我坐在椅子上一边喝水一边缓，他给我带回来的就是一份卤肉饭，其实就是食堂快餐那种，挺不正宗的，记得里面有豌豆，还配了有一点土豆丝。吃完才感觉自己活过来了，当时没来由的就想起骆驼祥子里祥子从军营逃回来之后吃的那一碗混沌，从那之后我就特别喜欢吃卤肉饭( ´_ゝ｀)