棒子骨3-刀功教学第1期：如何剁筒骨、棒子骨、排骨等较硬容易砍飞的骨头

热门回复：

• 26岁被迫杀猪:我是杀猪的，在广东，顾客要你按照标准砍成若干块，就必须做到他们满意为止，而且分离猪头皮，砍猪头骨，尾龙骨扇子骨是最难砍的，工多手熟的东西，即使是这样偶尔也难免会伤到手，所以请大家如果自己在家砍的话，刚哥的方法绝对专业！我们就是一把砍骨刀就能分离一头猪，是剁完整头猪，只为让顾客满意，为了砍骨头少骨碎，刀我一天一磨，家庭厨刀肯定没专业砍骨韧性强，如果不是迫不得已，请大家交给我们这些专业的来做吧，我们很乐意做，祝大家阖家幸福，事事顺利
• 皮皮兑丶:我找热心摊主[妙啊]
• 月球有场硬币雨:对于我这种菜鸟来说，最大问题是如何确保第二刀准确落在第一刀刀口处……每次砍稍微硬点的骨头几乎是用菜刀磨开的[妙啊]
• 4KGrubbyPPG:王刚老师，其实我们普通人，最大的难点在于，每一刀都斩在不同的地方。。。。
• Mekozoko:谢谢，不过第一步是不是应该教一下怎么握刀，砍剁切都是一样的握法吗[脱单doge]