金牛角面包-低糖低油 脆皮牛角包，又是个保姆级教程，外脆里软

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• 我又把面包烤糊了:高筋粉：350克 低筋粉：150克 糖：30克 水：310克 黄油：30克 盐：7克 酵母：7克 面团分：90克一个 一发28~30度 30分钟 二发38度 20分钟 60~75升烤箱 上火200度 下火160度 倒数第一层 20分钟 60升以下烤箱 温度建议减少20~30度 时间位置不变
• HG魔帝:冻一块小冰块，放面团进烤箱时将冰块扔到接渣盘上（一般烤箱底部都会有接渣盘），此时由于接渣盘吸收了预热时的温度，变得十分烫。所以冰块便会融化成水进而蒸发成蒸汽，如果冰块较大，则会缓慢蒸发，从而不断形成蒸汽。（因为烤箱下加热管不只会加热上方，还会加热下加热管的下方的接渣盘）
• 北冥殇夜:我是一个小傻瓜，咿呀咿呀呦～[妙啊]
• 魍魉十三:烤箱加不了蒸汽 放弃作业[小电视_发愁]
• 我又把蛋糕烤糊了:我可以在面包烤盘下面再放个烤盘吗？然后需要蒸汽的时候 我就哗啦一下倒杯水在下面的烤盘上 噗呲一声 瞬间起来一股蒸汽 然后关上烤箱？？？如果不行的话 那就只能 ！！！！哥！送我一个带蒸汽的烤箱[OK]