又甜又水的面能吃？巴适得很！-【曼食慢语】又甜又水的面能吃？巴适得很！

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• holiday_dayday:后排课代表来挤挤，有人顶我上去嘛~（￣▽￣） 食材 甜酱油： 生抽 150ml，老抽 100ml，红糖 200g，清水 100ml，八角 2个，香叶 2片，小茴香 1/2小勺，山奈 2个，肉豆蔻 1个，丁香 1粒，陈皮 1小块，桂皮 1小片 面条： 中筋面粉 250g，清水 120ml，盐 1/2小勺 配料： 甜酱油 1大勺，芝麻酱 1大勺，油泼辣子 1小勺，蒜蓉1/4小勺，熟花生碎 1大勺，花椒粉 1小撮 步骤 1. 生抽和老抽倒入平底锅中混合，加入所有香料和清水 2. 小火煮10到15分钟，到锅里疯狂起泡泡、酱汁粘稠，关火冷却 3. 起锅前再加热一下，拣出大块香料，过筛装瓶 4. 面粉加盐、清水，揉成三光面团，盖保鲜膜醒半小时以上 5. 面团擀开、折叠，重复3到5次，擀成8毫米厚的面皮 6. 表面撒点粉，对折切成宽也8毫米的面条，撒粉，摊开再撒点粉 7. 烧一大锅水，面条煮3到5分钟，捞到碗中 8. 淋上甜酱油、芝麻酱、油泼辣子、蒜蓉，撒上熟花生碎和花椒粉，拌匀趁热开吃！ ps，油泼辣子的做法，阿曼达之前做的夫妻肺片里有哦！av13727062[害羞]
• 先捡一个亿:甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好！ 【菜谱做法】：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.4厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷。洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。吃的时候将面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。 【食法】：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。 【特点】：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特其实真正的甜水面的酱油是保密配方 以上来自百度 喜欢本人[画风突变][画风突变]
• 冰雪琉璃淑芬儿:第一？
• 大碗拿铁:好喜欢曼达的视频！曼达厨艺精湛而且制作非常精良 背景音乐也非常开心的让人心情愉悦！向阿****！！
• 新鲜的玫子哟:啊啊啊刚刚尝了自己做的甜水面回来反馈一下子 本人目前还是学生党因为家主大人（我爸）很喜欢吃这个上次回成都吃了觉得很神奇就想再吃可惜坐标深圳就吃不到了所以就自己想试着做一下（我没告诉爸妈233偷偷买了香料什么的然后爸妈发现了还一直问我我也没说） 刚刚吃的时候因为贫穷而且家里油泼辣子刚好用完就找了一个里面有油泼辣子的蘸料用，然后也没有花生碎，就是熬了甜酱油还买了芝麻酱以及自己揉面做的，熬甜酱油的时候因为买的是350g的红糖有点心疼就可能没放200g但是其他的都是正常用量所以就不是很甜，第一次做面大概按自己感觉取了250g的高筋面粉（没钱买中筋）以及随缘加水算是揉成团了可是比较黏手（趁着家里人都出去了做的233）擀面的时候就很哭泣超级黏台面，然后又天气很热233，好不容易擀成比较规整的了结果切完又粘着了不过也算成功的做出来了，味道是很不错的就是没有上次吃的甜