鱼饭-广东潮汕“鱼饭”，不放一点葱姜酒，鱼比饭还香，光吃鱼就饱了

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• 猫叔食堂:潮汕鱼饭又叫打冷，以前船上人家没有冰块只能把鱼煮熟方便保存，刚打上水鱼越新鲜越好，鱼不去鱼鳞不破腹更加原汁原味，但一定得刚上水没多久，鱼属于高蛋白产品，死以后不保鲜或者熟制蛋白质容易腐败。 什么鱼都可以这么做，不用葱姜酒，一锅鱼汤变卤水，越煮越香【赞】，如果不用竹搭压着容易煮散，所以都是一层搭着一层的煮，每种鱼都有不同的味道，特别好吃。
• 芥辣辣辣辣:我一直在等你拿米，以为用鱼汤来煮[藏狐]
• hzy19920920:主要还是肉多刺少的海鱼和淡水鱼等做的，不可能有人拿鲤鱼做饭[藏狐][藏狐]
• qinggonghui:看着像鲅鱼/马鲛鱼/鲭鱼啊，金枪鱼肉不是红的吗 我不靠海，用冻鱼做，出来那个味道能熏跑一桌子人，但我喜欢。
• 糖北大懒:UP主可能没有很仔细地科普“鱼饭”是什么，但人家是用心在教。你喜欢的话可以点赞或许投币收藏评论，不喜欢就退出好了，何必高高在上不懂装懂的嘲讽别人呢…现在B站是不用考关于弹幕礼仪评论礼仪的题了吗