钵钵鸡1-串串还能这么吃？老师傅教你做红油钵钵鸡，光是看一眼都口水直流

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• 离家出走的死宅:干货全拿走，学会就赚钱，大家好，我是眼泪从嘴角流出来的三级号[doge]
• Conner大刀:我至今没有分清楚钵钵鸡串串冒菜香锅[笑哭]
• 娃儿的夏蝉:王老师钵钵鸡红油: 1、二荆条增香，朝天椒增辣，灯笼椒增香。锅内放少许油小火润锅，三种辣椒按1:1:1放入，加少许花椒一起小火炒香，炒至酥脆后放入芝麻炒匀出锅。 2、 炒好的辣椒放凉后用石臼捣碎，不用特别细，再加入芝麻。 3、准备香料做香料油。生姜、洋葱、大葱，小茴香10克，八角6克，桂皮6克，香叶3克，花椒2克，白芷2克，白蔻3克，良姜3克，1个草果拍开去籽。 4、锅内加入800克菜籽油烧熟冒大烟，关火。下生姜、洋葱大、葱，再加入用水泡湿的香料。 开小火炸至葱姜干黄，香料出香，关火捞出料渣。 5、一成油温是30度。油温七成热时，第一次泼入油，拌湿辣椒粉。油温降到六成热时第二次泼入。再等油温降到五成热时油全部倒入。 辣椒油制作完成，加盖闷，闷出来的辣椒油更香。
• 止而后定:不是我说，就这个油 我吃完了串串我能把汤都喝了
• 薛定谔的单身狗i:就这油，蘸鞋底子也好吃[呆]