8月4日-西瓜这么甜，为什么不用来制糖？

热门回复：

• 谷道尔乱步:up主也好甜，为啥不能做糖[脱单doge][脱单doge][脱单doge]
• 肥宅口香糖:因为水太多了啊
• TuringBombe:朋友圈的对象们太甜了，应该把他们抓去制糖[阴险]
• 菜饭蔡:因为甜味高并不等于糖分高，你所品尝到的甜味强度主要取决于酸味甜味的比例和糖的类型，西瓜含糖量我记得就百分之5左右，其他都是水，但你会觉得很甜是因为西瓜没酸味，而且多为果糖，甜度高。比如其实柠檬的含糖量其实不低（具体多少记不清了，但我记得不比一些橘子低）但你吃起来完全没甜味，主要是因为太酸了，把甜味盖住了。
• slash_zx:西瓜中果糖占糖含量的多数，果糖比蔗糖甜度高，所以西瓜显得更甜。果糖温度低时甜度更高，大家都爱冰了西瓜吃。果糖吸湿性强，不适合制成晶体颗粒保存，一般都是糖浆形式使用。西瓜制糖浆的话，显然不如玉米淀粉水解制造的果葡糖浆便宜，果葡糖浆就是快乐水用的那个