看懂消费004期：预制菜品牌市场定类营销战略深度分析【定类营销 x王政东】品牌 策划 广告 分析-看懂消费004期：预制菜品牌市场定类营销战略深度分析【定类营销 x王政东】品牌 策划 广告 分析

热门回复：

• 猫猫研究员:其实我对预制菜没有反感，这东西本来就已经走进生活了，只是行业为了销售，都讳莫如深罢了。比如，水饺店明明在卖速冻水饺，但是都在宣传自己是手工现包的；炸鸡店全都是半成品拿出来炸，还说自己家的鸡肉都是新鲜走地鸡；寿司店的一切都是半成品，还说自己的刺身是现切。嗐，都是骗那些不知情的食客，实际上我们现在吃的东西至少一半都是预制菜，食品工业化是趋势，没有人可以逆行，当务之急是加强监管，不要出食品安全问题就完事了
• bili_15850400351:一直不明白：外卖的预制菜为什么和网购的预制菜价格一样，那我还为什么还要自己动手呢
• 陆小福福:我们公司旗下有个外卖店，我是亲自参与了一段时间，给大家分享一下，我们做的是盖饭类，一开始本来是打算中央厨房供餐，后来发现天热天冷，都不好解决储存和运输问题，很多菜样不能完美呈现，最后在我们经过长期调研后决定使用冷冻预制菜进行制作，好处就是口味一致，卫生绝对有保障，因为选用的大厂的，这期间我们也尝试过常温的，冷藏的预制菜，都不能解决口感问题，只能用冷冻预制菜，开业后，因为没有了后厨，很方便复制，运营也能统一，菜样较多，一开始还是不错的，后面各种资本进入外卖市场后，我们的店，也被价格战打下来了，因为他们是不计成本的占领市场，18一份的盖浇饭，美团抽5块，料理包10块，米饭包装2.5左右，如果客户有会员红包，必亏，后面资本操作的加盟公司就用150克，3-4元的料理包，顺利的把我们挤出了市场，赘述了这么多就是告诉大家，这个东西可以用，可以吃，大厂的绝对没问了，一天生产线几百万，从供应到后期包装几乎都是自动化，但是杂牌子，就不知道了，成本决定的，一分钱，一分货，大家吃外卖，注意一下就是。一点愚见，大家了解一下
• 拜托了别闹:食品安全，食品保鲜储存运输技术，运营成本是阻挡预制菜的三个原因，但是最重要的是中国是有几千年历史的食品文化的，跟西方那群只知道吃油炸食品不一样的，所以本能的就会拒绝食品工业化的
• 紫红之泪:用午休听完了，才发现自己之前对预制菜以及预制菜市场别说了解，甚至误解还挺多[辣眼睛]