河南7元胡辣汤！又药又辣！-河南7元胡辣汤！又药又辣！

热门回复：

• 账号已注销:在河南没有人敢说自己做的胡辣汤第一，因为各地口味千差万别，我基本是把18个地市喝过来遍了，乡镇的不算别难为我，各有各的特点，还是那句话，对口味的就是最好的。
• 俺是貧僧:老白辛苦了，前些日子还在黑龙江，现在又到了河南了。 [doge]
• 凈意:评论里不可避免会有一场 “逍遥镇 北舞渡 方中山”大战[doge]
• 胖次ベ:河南人觉得最正宗的胡辣汤绝对是自己家楼下最近的那家[doge]
• 对些2024:北舞渡，逍遥镇，方中山[打call][打call][打call] 北舞渡的突出肉汤香味，香料味遮不住牛肉汤味。讲究骨香肉香汤浓。逍遥镇的擅长用辛香料，几十种辛香料下去突出的是好多层的味道一层一层的冲击味蕾。汤料比较复杂多样。方中山的其实算创新，因为胡辣汤本身是用白胡椒提辣味的汤，这在明代以前辣椒没引进流行开的时候辣味都是胡椒茱萸提味。方中山善用辣椒组合白胡椒，且牛油味浓香。汤料里主要是木耳面筋。豫西流派的汤味道平淡，甚至放蔬菜的都有。