锅包肉B站最新-卧汁调味、复炸三次，只为一口"最正宗的东北神菜”!丨锅包肉

热门回复：

• 毛茸茸怪叔叔:[笑哭]你觉得他在视频里像个拘谨放不开小伙，但他在外面已经是个独当一面的大厨了
• Youshallnotpassg:我在院士面前毕业答辩[doge]
• 伢刷:https://b23.tv/9OtZjCA 课代表来啦，如果觉得我笔记记得还不错的话，记得点个赞哈，谢谢。
• 猫儿迷了路:科普一下，锅包肉原名锅爆肉，是哈尔滨道台府的一位厨师为了招待俄国来的外宾所改良的菜色，使用糖醋汁，讲究闻起来呛酸，入口先酸后甜，回味咸，这道菜大受俄国外宾好评，于是十分流行。 在哈尔滨爆发鼠疫，并被伍连德先生成功治理之后，将在辽宁召开万国医会来宣传治理经验，此厨师因为精通招待外宾的菜色，一同前往负责饮食。此处饮食采用自助餐制，但锅包肉却无人问津，究其原因，发现是由于锅包肉在自助餐台放的太久，酸味挥发，肉回软导致风味丧失，于是这位厨师创新性的使用了番茄酱进行调味，并改变了烹饪方式，成了适合自助餐的改良款锅包肉，重新大放异彩广受好评。 所以说糖醋汁和番茄酱的锅包肉是同一个爹的亲兄弟哦。 然而虽然好吃就行，但我个人只认糖醋汁款为正宗锅包肉，番茄酱款我只认他叫糖醋里脊哦[doge]
• 午夜咖啡君:今天二伯挺高兴，是不是录制前喝了二两快乐油啊？