202111220024-巨下饭、一锅炖、风味浓郁｜小鸡炖香菇｜Jrake｜

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• 伪人神巫女-海星:所谓地域口味，是因为不同地区的气候、物产等因素，在漫长岁月里 使得不同地区的人对饮食的适应方向出现了较大的差异，让不同地区的人对同样的食物、口味等形成了不同的感受，并由此演化成饮食文化的差异。 所以，一道在某个地区的经典菜，到另一个地区就会变得无人问津，是完全有可能的。 恳请大家尊重饮食差异，不要以“正宗”否定其它地区对某道菜的改造升级。
• Hi-Angela:之前跟着up主做了炖鸡腿 加了大蒜 没想到香味加成 蒜味也根本没有盖过汤的鲜味 所以说汤不能放大蒜的 先尝试一下也许会有不一样的惊喜
• 獭饱:正不正宗其实无所谓的，吃饭的人吃的开心是最重要的。当然也可以改用榛蘑，再加一些土豆粉条来做。粉条别搁太多，放的粉条尽量一顿吃完，不然会把汤汁吸完而且会泡烂[大哭]
• ZUTOMAYO-:hey，中午好[藏狐]
• 盐焗一切:小鸡炖蘑菇指的是榛蘑，在东北我们一般用两种蘑菇，因为榛蘑太小了，大的自然不如小的，还有一种叫什么名字我忘了。会吃，那种蘑菇比平菇小比榛蘑大，要的是蘑菇的香味和蘑菇的口感，因为榛蘑太小。都不便宜。这道菜吃是有顺序的，土豆粉条圆的不能是宽的挂不住汁儿，土豆，蘑菇，鸡肉。不按这个顺序，人可以去世了，好吃的都没吃到。老版本的小鸡炖蘑菇不放十三香，因为十三香是新中国成立后才有的，那个位置原来是孜然，在东北还有这个做法。辣椒一般我们放的可干可鲜，都是小拇指那么长的，放几个就好借个辣味，其实东北好吃的有很多，这个都烂大街了，但是外地很难吃到正宗的。有一个菜很好吃，我不说，无敌气不气。