成品-炒米糖-1-复刻《尚食》中姚子衿为皇太孙做的炒米糖

热门回复：

• 人在蒙古职业上单:感觉up主偶尔也可以整点趁热度的食物
• 糊涂居士装糊涂:我一直以为炒米是用油炸出来的[大笑][大笑]谢谢拔了陈年老草[支持][支持]
• 无_猜:这个可以搭配苦丁茶来吃，甜的更甜、苦的更苦，让味觉带着自己在云泥间往赴，或会想起许多，或会再度告别。茉莉花茶也不错，飘渺的花香，烟火气的米香，虚实之间，雅俗之中，不正是你我留连之所吗。
• evolution:看起来很好吃 尚食我看了[OK]
• 万里无云的满天繁星:这是我们那过年会做的小吃。不同的步骤是糯米蒸好会用玉米粉搓散成一粒粒的，再用工具把搓散的米压两到三遍，然后晒干。我们炒米时不加盐，是直接下锅炒或者用油炸致米粒膨胀。最后的熬糖工序是一样的，炒米里面还可以加花生或芝麻增香。不过随着现在物资越来越丰富，这个小吃大家也越来越少做了。以前家家过年都得备5-10斤的米的，现在就意思意思做一些，主要目的是拿来祭祖了。