宫保鸡丁大-正宗国宴名菜宫保鸡丁到底怎么做？老顽家川菜大师细致分享

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• 吞拿鱼和虾:这个菜名堂还是比较多的，不同的糖醋怎么调出荔枝味，很考验经验。酱油要用陈年的酿造酱油，不是生抽老抽，不然出不来这种红亮的颜色。碗芡里放多少水豆粉多少水，直接影响时候成菜效果，芡厚了不漂亮，薄了不挂味，水多了汤汤水水的，水少了太干糖和酱油容易焦。要多做几次才能心里有数。
• 愤怒玩家:大师下次能不能安排一期水煮肉片[鼓掌][鼓掌]
• Summer也挑食:之前吃过芙蓉凰才觉得第一次吃到了对的宫保[呲牙]很多北方厨师基本都把宫保鸡丁炒成了“胶水麻辣甜鸡丁” 试问哪个家庭会那么炒菜？川菜的小煎小炒要求的散籽亮油确实博大精深 又要有味 成菜也要干净清爽 舒大爷的宫保鸡丁确实赞！
• 我飞翔的荷兰人号:这个我想说，审核是不是饿了才通过的，我想说，我也饿了，请不要深夜放毒[热词系列_我哭了]
• TOozl:可以安排一下鱼香肉丝吗[星星眼]