老饭骨聊老菜谱！跟着学也要有灵性，灵活应用才能走得更远~-老饭骨聊老菜谱！跟着学也要有灵性，灵活应用才能走得更远~

热门回复：

• 且歌一曲逍遥游:如果我没看错的话，《大众菜谱》轻工业出版社1985年版；《烹饪教材 菜谱部分》北京市服务学校1977年版；《上海菜点选编》上海科学技术出版社1979年版；《四川菜谱》北京市第一服务局1974年版；北京饭店菜点丛书，大概是1饮食与烹调技术（或者10宴会）、3广东菜、4淮扬菜，因为这一套我全有，所以我没刻意记。有一本封面是菜的菜谱我实在没看清书名，求大神指点[笑哭]
• 乌骚棒:家里面一直珍藏的老川菜菜谱，上面还有导员的语录[星星眼]
• 阿郎要考研:化学实验书和菜谱是不是很相似[doge]
• 炸毛の熊:希望老饭骨能复刻一下豆渣猪头，这个菜真没遇到几个在网上做过的
• 吐息间时光中:很多东西随着技术进步和需要在精准化，比方说几成油温，现在有量器。也许哪一天也有一种电子锅，可以检测到瞬时的能量，就像车辆瞬时油耗一样。然后菜就会出现某某菜，需要每秒平均能力多少焦，多少秒。这样不管是饭店的火箭炉还是家庭小灶，都有个依据，不然单纯说大火小火，饭店和家里那差异就大了。[doge]