同行：就是你小子蹭沈阳鸡架的热度?！-【烤鸡架、凉拌鸡架】同行：就是你小子蹭沈阳鸡架的热度?！

热门回复：

• 旮旯里的闲人:小的时候爸爸妈妈把我带到城里面上学，我可高兴了，尤其是顿顿都有鸡吃。但是慢慢的我发现不对劲啊，为啥我吃的这鸡都没有什么肉？我爸妈糊弄我，说这是瘦鸡。直到后来我去菜市场看到了三块五毛钱一斤的鸡架。。。。
• OnwardRadish:想教啊你？诶，我不学啊，就是玩，气死你[doge]
• 胡为乎山中:up确实是时间仓促没有抓到沈阳烤鸡架的灵魂——焦炭。工业焦炭，先不说健不健康，最早的沈阳烤鸡架用的就是工业焦炭。烧透的焦炭没有烟也不见明火，热力持久，喷洒上去的水和调料会被焦炭蒸发出烟气，鸡架就靠这个烟气熏蒸入味。所以与其说是烤鸡架不如说是熏鸡架。焦炭烤出来的鸡架味道和用木炭烤的是不一样的，至于怎么不一样，文字难以形容，姑且说那就是重工业的味道吧，老沈阳人对这个焦炭味儿都有种偏执的热情。 至于工业焦炭是不是健康，答案肯定是不健康，木炭其实也一样，只要是烧烤就难逃苯并芘的存在。从制备方法上看，工业焦炭是原煤经过高温脱硫处理后剩余的固定炭和灰粉，所含的挥发酚和硫很少。而目前广泛应用的机制木炭甚至有用煤粉和黄泥直接混合压制而成的。所以不管哪种烤法，尝尝味道可以，千万别频繁吃，食材烹饪过程中接触水的面积和时间越多才越健康。
• 名为峰不二子的秘密:平平的手摸过这么多腌料。一定也很好吃吧[微笑]
• UMBRELLA生物科技:沈阳的鸡架真挺让我震惊的，为什么说鸡架那么便宜而且上面还有那么多肉，我们这里的鸡架四块钱一个，肉都是剔的干干净净，除了熬汤毫无作用，根本没有肉