vol264 冰法指南 通用版-【混乱博物馆】什么样的冰块可以烫死人？

热门回复：

• 折纸的白叔:难道是高压热冰(=・ω・=)
• 外长城:看上去在讲结冰，其实是在讲抽奖的机制。
• 名侦探秀儿:难道是那种浑身发烫的深井冰？ [doge][doge]
• 8bit映画:哪个男孩不想热的烫死人？[2233娘_疑问]抱歉走错门了[2233娘_汗]
• 海马体外置:这一集讲的其实是结晶学，热力学，和动力学。简单的来讲就是，温度低于冰点，或者某物质的熔点，晶体是一个能量更低的结构，所以根据能量最低原理，融液会结晶。而结晶的动力则是过冷度，也就是融液温度和熔点的差。这是热力学的角度。但是从动力学的角度来说，有一些条件阻止了结晶的产生，比如非均质成核，需要在融液中随机形成晶核，而且晶核的大小要足够才能支持晶体的生长，在过冷度不够大的情况下很难产生均质形核。当有晶核的时候，比如不平整的容器表面，灰尘，可以有一个点支撑晶体的生长，这也就是非均质形核。当融液温度低于熔点且还没结晶的时候，称这种状态叫过冷态，当冷却速率足够大的时候，就能形成玻璃态，也就是不流动的水且不是冰。这种玻璃态的物质最常见的当然就是玻璃。你可能不知道的是，我们平时用的塑料也是玻璃态的物质。