丰泽园（）-北京顶级鲁菜馆，花了366元都没吃饱？

热门回复：

• pkest:好家伙，这一期得聊的事还挺多 锅塌豆腐是没错的——最早的锅塌豆腐都不浇汁，后来是从天津兴起的浇汁或者溜芡，这做法流传到北京的时候，清真饭馆和汉民饭馆自发的做出区别，清真的做成圆形勾芡，汉民馆做出食材本型不勾芡
• 酸了个老酸逼:潮吧 山东管潮男叫做潮吧[doge]
• Funy_fun:丰泽园鲁菜的孔府菜真的很贵，预算有限，但是想品尝到正宗鲁菜风味的推荐老厨白菜，他家的老厨白菜就是最经典的家常鲁菜风味，价格实惠，适合品尝！而且各家分店差距不是很大，王府井店等等都吃过，值得点一下！（我姥姥教我的第一道菜就是老厨白菜，我第一次吃他家的老厨白菜的时候就能想起我姥姥的味道）
• 风灵挽歌:看了这片尾彩蛋，特意查了一下糟蒸鸭肝，梁秋实先生曾经说过“糟蒸鸭肝是山东馆子的拿手，而以北平东兴楼的为最出色。东兴楼的菜出名的分量少，小盘小碗的，但是精，不能供大嚼，只好细品尝。所做糟蒸鸭肝，精选上好鸭肝，大小合度，提洗干净，以酒糟蒸熟。妙在汤不浑浊而味浓，而且色泽鲜美。” 正觉起劲之时，忽然想起在丰泽园已经吃不到这道菜了，也不知道东兴楼还有没有保留，如果也没有传承下来，这确是老饕的一大憾事啊。
• 小呀小五郎:最正统的鲁菜就是伺候皇上的，普通百姓吃不到到就算有钱也吃不到，官位低了也吃不到，是清朝亡了以后你才传入民间的，我看一群人一提鲁菜就是鲁菜不行跟什么什么菜差远了，那是无知，觉得乾隆下个江南说江南美食多就真当自己行了是吧，说白了就是乾隆吃高端菜品吃多了吃腻了，偶尔去地方尝个小吃觉得新鲜，真要他一直吃几天就又想回去吃了。说白了八大菜系鲁菜是祖师爷屈尊与晚辈并列