预制菜-吃不出区别的酸菜鱼： 预制菜29元，餐厅外卖56元！下馆子吃预制菜，你接受吗？

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• 最佳渣男:专业厨师来客观评价下吧：首先我今年24，从业9年了，做过高档，也做过苍蝇馆子和连锁店，我认为半成品化一定是趋势，首先连锁餐饮必须要求的就是稳定的口味，而每个厨师根据火候，原材料，甚至水源调味料，都不可能统一，所以只能半成品化，其次是厨师这个职业，厨师是一个需要长时间学习的成长型职业，而且又脏又累，所以学厨师的人也越来越少，导致工资越来越高，酒店为了节约成本，也很乐意去找个新手，不需要高超的技术，只需要挺话就好，这样反而也导致了菜品的稳定，但是厨师这个行业不会消失，只会越来越高端，私房菜或者高端酒店越来越贵。
• 墨仕:我记得国内经常办食品展博会，里面有很多做料理包的厂家，从炒饭炒菜到寿司披萨甚至炖汤都能做成料理包。 这种预加工用微波炉就可以做所有菜的加工食品在欧美很常见，就是大部分不咋好吃，国内能做到这个地步口味算是比老外做得好了。至于卫生安全问题，这玩意没必要迷信欧美，他们那卫生事件新闻在播的时候我们压根就没几个人知道，距离远不了解觉得人家干净又卫生而已。
• 众生皆寂:[妙啊]里脊跟东坡肉看起来不错啊，能把购买店铺私信下么？我想试试
• 上杉绘绘梨衣:没准你点的两个外卖都是预制菜[doge]
• Ghost丶赫本:就算是预制包，我也要吃店里现做的，我很少，甚至不点外卖，是因为我不喜欢送过来这个过程。比如米饭会变得水腻腻的，菜会变蔫了。 我可以接受预制包，但是我不能接受很贵的菜预制包(就是我去就是为了吃厨师手艺的那种店)。