7.24-你爱吃茄子吗？茄子的常见烹调方式为何会如此油腻
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- hdksbsjhd:蒜泥茄子好吃！！！[喜欢]
- Ambapali:给大家推荐个茄子的少油做法：将茄子切成条或片，放入开水中焯3分钟去除苦涩味，期间中火不要过沸。然后捞出沥出表面水分，热锅下油，油正常炒菜量即可，翻炒至茄皮微微泛黄，茄肉蔫下去。随后加多量水中大火焖煮5分钟，开盖，倒入调好的芡粉水，红薯淀粉为佳，加调味料，顺时针搅拌至浓稠，转中小火，继续焖煮8分钟，而后即可食用。少油，味也足。
- 评论叒鬼隐:我又想起以前那帮冒充医生的骗子了：“多吃茄子能治疗血栓，因为茄子吸油”
- 反方向的咧:wdnmd
- 槽点密集的小桥Genius:少放油就不好吃了。。。我妈做的就是水煮茄子贼难吃。。。我爸就是正常的油煎特别香[doge]
http://acg.ibilibili.com/cms/yirenzhixia/7.html
