椒麻鸡-正宗椒麻鸡的灵魂做法，川菜也有青酱，下饭神器！

热门回复：

• 白白滴白萝卜:吃过四川椒麻鸡（也有叫花椒鸡的）都是切好肌肉上面放些花椒什么的 新疆正宗椒麻鸡很简单，然后用鸡汤做汁子，里面主要用到干辣椒、大葱、花椒，绝对没有鲜辣椒，放鲜辣椒的是后面这些人自己想放好看。熟鸡肉撕开，汁子一浇，拌匀就ok，想味道重多泡一会，其实一般都没有外面卖的那么重口味
• KK邓小心:终于有一道手上不会留口子的菜了 就是衣服当门都是绿点点，一闻全是花椒的清香[doge]
• 家里蹲的魔法师:看完了叔叔的椒麻鸡，难怪当年重庆厨师想要自立门户，乐山的椒麻鸡就是花椒油 和 藤椒油 再配合青椒的椒香，已经不是一个流派了；从这一道菜能看得出来，重庆的厨师们当年在川菜的基础上做了属于自己的风格; 我记得90年代还是2000年左右喊出了渝菜这个说法
• 大司命的严肃:吃菜，你们可能喜欢传统，然后讲一句正宗，说拼得是文化，靠得是底蕴；我就偏偏喜欢改良后的四不像，不为别的，就因为传统的不合口味，不喜欢吃。
• 尤为二白污:蜀黍，我想看红油肚条。。。小时候跑菜市场在凉菜摊摊门口守到留口水，豆是馋里头那个红油肚条[辣眼睛]