京都排骨（完整）-酸酸甜甜非常下饭的京都排骨，相信大人小孩都爱吃它，假期做起来

热门回复：

• 鲨鱼许愿不吃辣椒:[热词系列_知识增加]年前剩下来的
• 主厨农国栋助手:这个排骨就不是凌晨四点现杀卖的了。
• 風鈴草飄揚的春日:京都排骨味道酸甜。这称谓主要流行于台湾地区，其次是在海外华人地区。该菜式起源于江浙菜系的无锡，后传播至中国各地。因各地习俗不同做法稍有不同，称谓也有所不同。随华人流行至世界各地，成为华人知名菜肴之一。 江浙菜以甜味烹调见长，西湖醋鱼、东坡肉、无锡排骨都是酸甜做法的代表。京都排骨与无锡排骨接近，类似的做法还有淮扬菜的糖醋排骨。在清代流传至粤菜，广州许多外国人尤其喜欢吃糖醋排骨但不惯吐骨，当地做出咕咾肉（和菠萝咕咾肉），其后更流传至海外的华人地区，成为海外知名的中国菜。至于京都的含义，就不可不提京苏菜和新派南京菜在民国时期的巅峰。所谓“京”，是指六朝和明朝的京都，“苏”是指江苏，合指当时民国首都南京。随国民党败退台湾，糖醋的做法也进入台湾菜，京都排骨成为台湾对此菜的称谓。
• nuri:京都骨这个老粤菜了，感觉现在饭店都很少做了
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