排骨烧鸽蛋-烧排骨怎么做才色泽红亮，肉香下饭？看老师傅做菜口水根本止不住

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• 金明池:大舅千万别什么评论都听，什么炸留不住人？那就是扯淡，你改成煎他也不会做。再说你家没那条件你就自己想办法，比如炒完用空气炸锅180度15分钟效果也极好，当然了他家可能没电。粤菜讲究冯烧必炸也没见谁多bb
• 大茶叶叔叔:烧排骨炸鹌鹑蛋， 又是一道举一反三的菜肴。 突出的一个烧，明汁亮芡浓汤甜口，软糯润滑入味。 烧鸡腿、鸡翅、鸡爪、猪手、蹄髈、牛肉、蹄筋、牛腩，五花…… 鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、天鹅蛋、野鸡蛋、野鸭蛋…… 枣红和褐色之间的糖色，爆锅浓郁的复合锅气，烹香入料炖煮。 肉烂自然香，汤熬自然浓，收汁拢芡，明油亮芡，略带汤汁到盘内圈。 用心做好菜，吃出健康来，感谢大舅分享复习红烧之要诀技法！
• 小約翰可干:八角：想不到这年头连大厨都是颜控
• 7haoSimba:刚想说鸽蛋不好买就买点鹌鹑代替了，结果大舅舅说了句这是鹌鹑蛋[滑稽]，前两天跟着大舅做了红油猪心，真的好吃，简单的材料也能做出好吃的卤香味。
• 放射描述学家:排骨烧鸽蛋，对我们这种常看大舅视频的人来说算得上是妥妥的一窍通百窍通的菜。 之前大舅教过两个菜，卤三样和红烧排骨。卤三样的虎皮鸡蛋，和这里的鸽蛋处理方式一样。红烧排骨的处理方法，除了给口不一样剩下都差不太多，凡烧必过油，葱姜酱油炝锅糖色调色。虽然没做这道菜，但嘴里现在有有那股味了[笑哭]