蛋炒饭-蛋炒饭想做到松软弹香，粒粒分明，蒸米饭是个技术活，老师傅教你

热门回复：

• 梦北方:网上一堆教炒饭的都是拿剩饭做的，就大舅这个款炒饭是从焖饭开始教，这教程太友好了..我只用剩饭炒过，下回试试用新饭试试.....
• 幽蔼兮:为什么大舅从煮饭开始教学呢？因为大舅做的菜太好吃了，家里根本没有剩饭[弹幕破百亿][弹幕破百亿]
• aniarin:有点震惊，常识里炒米饭是干一点比较好炒，没想到大舅这个又煮又蒸又焯，感觉米粒都快烂了，没想到抄出来还能颗粒分明，细细一想，米饭之所以黏就是因为里面有很多淀粉，大舅这么一番处理淀粉基本都被洗掉了，炒饭的时候反而不会黏成一坨，真是长见识了。
• 弹指灰飞湮灭:[doge]讲道理，我实在不明白为啥好多人拿一个喜剧电影的台词在哪里当教学的，一个厨师要是连米饭的水分都不好掌握其实也就告别厨师这个行当了。 [doge]历史上据说隋炀帝就特别爱吃炒饭，要是真给他老人家端个隔夜米炒饭上去，我有理由怀疑隋炀帝时期尚食局的厨师消耗可能会非常夸张。
• 勇者在此:自己做饭现状： 中午 炒菜和米 晚上 剩菜炒米