天然酵母养成记最终版10:15:2020-只需面粉和水，七天的天然酵种养成记（脱水干燥法长期储存酵种）

热门回复：

• Elisa吉吉:[微笑]好直观 谢谢～ 我也是用全麦粉续种 一开始养的不太规律， 因为不想多太多废弃种，都是前一晚喂很饱4-7倍；第二天前种的量大，续种很少，小于前种倍数，所以时间抓不准；现在规律开始养，每次做之前122这样养，就稳定一些！风干酵种还没试过，请问up主几度风干呢？我有风干机 可以风干一些保存～谢谢～～支持你的视频～天然酵母虽小众，但真的好吃无负担，做包过程让我觉得真正理解了面包是有生命的真谛，因为商业面包（我以前上过某些网红面包师傅的课），真的就是添加剂改良剂，加上商业面粉堆砌出来的谎言，一切都是看时间，看产量，真的好没意思；家庭烘培达不到稳定的温度、湿度，没有经验很难做出稳定的面包，但了解天然酵母面包后，才会发现开始重新认识面团面包和发酵的奥秘！是真的令人着迷的！本土的全麦粉也更活跃，更香，无油无糖全麦家人自己都安心吃～～～最后，就是做天然酵母面包，整个人都很elegant！哈哈哈 谢谢up主美好的产出！2021期待更多有意思的分享～加油！[2021]
• wingblbl:感谢UP的分享，跟着养第八天感觉有点成了，但是有几个问题不明白： 1、后面几天早晚各喂一次，是在发酵中的酵种直接加水和粉各一次吗？还是重新水粉酵种酵种按比例调一次？ 2、养好的酵种怎么用到面包里？用量是多少？
• 敏姐的水彩花园:up主，可以出一个用天然酵母做法棍的教程吗？[捂眼]
• 米粒不是饭:是不是冬天没有发酵箱、夏天没有空调就别想天然酵种[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]
• 榆林处男晗宇:密封还是透气？