厌氧处理-咖啡特殊处理法越来越难懂？快来看这里｜再进阶篇−厌氧处理法|二氧化碳浸渍法|厌氧 发酵 咖啡处理法

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• 光の呆:我发现现在越来越多的浅中烘焙的SOE流行了起来 估计也是和视频里说到的风味不容易被尝出来有关 SOE以浓缩液的巨大优势让风味十分具象化，加水加奶都可以控制好比例得到很不错的咖啡 甚至SOE的浓缩因为烘焙比较浅，苦味非常低，直接喝也是更容易接受的，而且爆炸的风味物质和酸甜都是特别美妙的 相比之下，很多劣质厌氧豆就不那么美味了 不过，毕竟创新处理法也有些做得很好的，一些独特而新奇的风味也给咖啡爱好者带来不同的体验
• eliel1:三年时间，从尝试到套路。 开始的时候给人“茉莉花茶”一样的惊喜，慢慢的变成了“劣质奶茶”一样的酱油汤。 越来越多的农民受到市场影响，开始把品质不好的生豆进行特殊发酵卖掉。 今年只喝到了一只好的特殊处理，April的一个实验批次的瑰夏1931。
• takoyozZZ:还有很多咖啡豆打着厌氧的旗号实则添加了增味剂，俗称的增味咖啡，像之前的繁云咖啡就标明了咖啡豆添加了天然增味剂，这种商家注明了的就还好，就怕不良商家不注明添加剂，反而利用这点歪心思做手脚，很多人误以为喝到风味明显的咖啡豆就是好豆子，结果没想到居然是商家添加了香精进去。
• Vito_Ye:咖啡生豆发酵 最初 只是为了 处理方便 更容易脱果胶，咖啡生豆的风味来源于品种、种植环境、处理方式、烘焙时氨基酸和小分子糖反应。厌氧主要风味来源于果胶中的果胶酶水解后发酵产生的风味 渗入 咖啡种子。这样的处理是会提高TDS的 。
• 月與秋期:大酱处理[doge][doge][doge]