在兰州每一百米开一家的明火烤肉到底有多香？-在兰州每一百米开一家的明火烤肉到底有多香？

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• 我到底该叫啥好啊:不对哦，我们这面的羊肉不膻好吃是因为我们不吃山羊，只吃绵羊（划重点），不吃老羊，只吃小羊，还有只吃羯羊（划重点）就是阉过的公羊。还有你吃的这种油烤的烤肉其实并不是传统的兰州烤肉，这是甘肃省天水市张家川回族自治县的烤法，兰州这面的清真烤肉基本已经让张家川的人占领完了（比如连锁的牧羊坊、领头羊等等都是张家川的人张家川的烤法），就像手抓羊肉让临夏人占领了一样。油烤的辣子调料都是研磨的特别特别细的，而且油烤的调料种类非常之多（十三香、五香粉等等，有的甚至还要加各种中草药），还有烤的时候要不断的沾烤炉上放的铁盘里面的羊油。兰州的正统正宗的烤肉是干烤的，烤出来是比较干的，干烤的辣子是非常粗旷的（就是晒干后碾碎没有经过细研末的粗辣椒），干烤的调料种类也非常单一，只有粗辣椒、孜然、盐，而且重点是不沾羊油，用的是羊肉加热所产生的油来烤制。 其实比起来烤肉，更应该去尝尝马中华或者春台或者祁师的手抓羊肉，白记或者阿西亚的炒肉片，白记或者米大姐的涮羊肉，马大胡子的黄焖羊肉，云霞的大盘鸡，华宇的开锅羊肉，浆水居的黄河大鲤鱼、炒排骨、浆水面片，马源顺的糊辣羊蹄筋、酸辣夹沙，胡家包子等等等等等等。我觉得以上的这些更加能代表兰州本土的美食。
• BarneyStinson121:yysy，兰州的烤肉真的好吃
• 字不醉人Ren自醉:兰州人来啦，最好吃的永远是自家楼下的[妙啊][妙啊]好久都没吃过了[热]
• 江城一上佐:我每次吃炒面牛肉面，蒜都是咬一口然后丢进去。吃完一颗后再剥好几颗蒜丢进碗里慢慢吃
• TayTiTy:出门在外，吃的烤肉感觉都没有家乡的味道，还得是兰州