想吃正宗的东北锅包肉，只需要记住3个关键点，轻松做年夜饭硬菜-想吃正宗的东北锅包肉，只需要记住3个关键点，轻松做年夜饭硬菜

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• 最终兵器不是弓:交作业了，家里完全可以烹汁儿，就一般天然气灶，首先肉的火候要炸到位，把锅得烧热冒烟，然后颠锅时汁往锅上烹而不是直接往肉上倒。自打学会之后在家做就从来没用过卧汁
• Dr_Runkun:两斤肉炸了一盆
• 镜音リン_Official:最重要一个翻车点是挂汁的时候 还经常被人忽略 切记把肉片下到锅里面翻个四五下立刻关火出锅 千万不要一直翻炒 这样肉会在锅里直接回软 而且吸饱了油 又油又难吃 这个地方是我翻车最多的地方 后来明白了这点就能一次成功了
• 烽火炎焱:只要爱吃锅包肉，咱都是好朋友。 作为一个吃了30多年锅包肉的人，对一份好的锅包肉有一个自己的评价标准，色香味型感，外皮金黄露出的瘦肉部分呈枣红色内部的肉要白浅灰色，远远的能闻到一股白醋香味离近以后酸味儿刺鼻冲脑且能闻到淡淡的甜香，入口大甜微酸还能吃出微微的咸味配菜葱姜胡萝卜丝有咸味儿調和大甜，外形硬挺不回软外表脆硬蓬松，入口酥脆不粘牙，里面的里脊肉不干不柴有弹性。 以上只是我个人的看法，锅包肉好吃，胖孩子要控制量。
• 爱看云的柳辉:[呲牙]