WineKit_Final-82年的拉菲买不起，我决定自己在家做红酒！

热门回复：

• 锤石天赋怎么丶:兄弟们不要随便模仿，自酿红酒🍷容易甲醇超标
• 最爱我家毛毛了:现在还记得当时生物选修一做果酒的时候，因为用的是普通的密封塞，每隔一段时间都要打开放下气，结果有一天早自习我在座位上放气一喷喷了一天花板......
• 莫奈Monight:非常不建议没有系统学习和专业设备的情况下自制葡萄酒或者任何酒精饮料，很容易产生杂醇，喝了会死。何况葡萄酒酿造是复杂的科学技术，自己酿不会多好喝的。
• WSET4级必拿下:作为在酒庄工作的萌新来补充两句： 1. 刚开始的消毒水一般是过氧乙酸溶液，可以用来消毒 2. 膨润土一般是用来澄清酒体的，一般会在酒装瓶前使用使酒体更澄清，如果在酿酒前加添加剂的话一般会选择果胶酶等酶类物质 3. 酿酒中加水一般只有在葡萄太过成熟或者希望减少最终成本才使用的，这样会稀释酒的味道 4. 倒掉的渣其实就是死掉的酵母＋粗酒泥 5.做好后喝上去非常酸的原因是这个酒只经过了酒精发酵而没有经过苹果酸乳酸发酵（将苹果酸转化为乳酸，基本所有红葡萄酒都会做，目的是柔和降低酸度） 6. 喝上去丹宁含量不是特别重，这个是因为这个酒是用葡萄汁发酵而非葡萄汁＋葡萄皮一起发酵，葡萄酒的丹宁主要来源于葡萄皮和葡萄籽，不过也情有可原因为葡萄皮有很高的感染杂菌的危险，所以商家并没有给。还有一点是橡木粉在发酵期间并不会给酒带来特别多的丹宁和味道，如果想要橡木的味道一般会在陈酿阶段添加橡木制品 最后还是感谢索菲亚可以做这一期红酒视频！[大笑]
• Future孙:索老师没有直接试喝葡萄汁，👴🏻青结