-老外眼里的中国五大美食菜系 - China Matters

热门回复：

• 纳尼_Nani:不懂大众对于川菜都麻辣的偏见哪来的，我家里爷爷奶奶辈的，包括家里一些伯父都是地道川菜厨师。很肯定的说，川菜绝不止麻辣，事实上川菜大致有24种味型，麻辣只是其中一种，还有诸如鱼香，咸鲜，怪味，糖醋，荔枝，陈皮，豉汁，五香等等不同味型的口味。随便列举一些不辣的川菜：开水白菜，樟茶鸭，白油肚条，金钩冬瓜，芙蓉鸡片，烧白，东坡肘子，冬菜鸭，松鼠鱼之类的。小吃不辣的随便列举一些：赖汤圆，三大炮，冰粉，凉糕，凉虾，蛋烘糕，糖油果子… 说川菜只是麻和辣的人，真的显得很没有文化，也充满了偏见和傲慢。川菜确实是平民化的百姓菜，可是“一菜一格，百菜百味”也不是浪得虚名的。川菜除了火锅干锅串串回锅肉之类不太精致的民间菜以外，川菜的上河帮小河帮等各种派系里，也都有各种精致的官府菜。你以为吃到嘴里的麻辣香锅和串串香就能代表川菜？拜托请你多花点钱。
• 骆酒不吃胡萝北:在下认为：中国菜只要做得好都挺好吃呀╮(￣▽￣)╭
• 旭日登峰:看看现在这么么多中国美食，而中国美食申遗失败，哎，不想多说，遗憾
• 水中叶:我赣菜八大菜系都上不了(´；ω；`)
• 穿裙子的喂:什么都要外国人评，眦眦眦( ´_ゝ｀)