一分钟学会超过瘾又下饭的麻婆豆腐！搭配拔丝地瓜～年夜饭菜单-一分钟学会超过瘾又下饭的麻婆豆腐！搭配拔丝地瓜～年夜饭菜单

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• 1Diamond1Heart:美博，我可以稍微提个醒吗？ 豆瓣酱得用很高的油温才能炒熟，不然就会有别人说的全都是豆瓣酱味的味道，我们称为生豆瓣味 所以最好不要放肉进去炒 得先炒好乘出备用（只用油炒干就好） 麻婆豆腐里还有一个很重要的配料是豆豉 在炒蒜的时候放下去会比较好 葱的话先放那一些葱炒着炒着味道就挥发完了，不如留在最后放 麻婆豆腐放花椒味道会被压下去，所以最后换成花椒粉撒在上面会更好
• 镜心悟道传教的白明安:最下饭的不是美博的王者吗[doge]
• 译忱:美博，我有一个很严肃的问题，就是我做麻婆豆腐只能出郫县豆瓣酱的味道，其他的麻辣香味都做不出来咋回事呢[大哭]
• 慕司-并肩于雪山之巅:🎀麻婆豆腐 北豆腐切块儿，加半茶匙盐，焯水两分钟。锅内热油炒香蒜末姜末，放入肉末。先炒散，加料酒炒至变色。加入干辣椒，花椒，葱末炒香。再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油的颜色。加入一大碗清水，放入豆腐。加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一茶匙盐，半勺左右的五香粉。有花椒粉可以再加一点儿花椒粉。盖上锅盖煮至汤汁半干，加入一碗水淀粉。煮至汤汁粘稠出锅，撒上葱花。 🎃拔丝地瓜 两个大地瓜洗净去皮，切成菱形块。用玉米淀粉裹均匀。锅内热油，一个一个放入地瓜。中火炸15分钟炸熟。 锅里放一点点油，加入150g白糖，30克清水。不断搅拌，从大到小泡泡微黄变焦黄。然后下入炸好的地瓜关火颠锅裹匀糖浆。出锅盘底可以放一些香油防粘。 羊肉火锅/机智复制！省的又不见了
• 吃素还真好:北豆腐锅内加盐焯水。 热油炒香蒜末放入肉沫，炒到变色然后加料酒。 加干辣椒、 花椒、葱末炒香然后一勺郫县豆瓣酱。 加一大碗清水，放豆腐。调味:一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一茶匙糖、半勺左右的五香粉，可以再加一点花椒粉 。 煮到半干加一碗水淀粉