t06bilibili-你的外卖成本只要四元？料理包外卖内幕揭秘！

热门回复：

• 慵懒De田中君:一杯可乐当着你面倒出来收你48你就吐个槽，外卖帮你热一下多收点钱你就不乐意啦[妙啊][妙啊]
• 时花的zone:食品系研究生提一句，这种产品真的不需要额外的化学防腐剂。高温灭菌，无菌灌装，真空包装，低温冷藏，这些加一起别说一年，两三年都不一定会有腐败菌滋生。这种技术已经很常见了，大势所趋。这种产品最大的问题是处理炖菜类的食品，最终成品很有可能会过于软烂，影响口感
• bili_17693393:万万没想到炒饭也能用料理包。 有一回我点外卖，想让老板在炒饭里面放点葱，老板说没有葱，我说那放点蒜吧，老板说也没蒜，他还说每种炒饭的料都是提前配好的。我现在才明白一个做餐饮的店家是如何做到没有葱也没有蒜的。。。
• 袜子大苏:简单说下，料理包这块，不加任何防腐剂零下保存一年是非常正常的能力，这个真的无需质疑。 实际应该担心的是原材料和二次加工时造成污染的可能性（一个是生产端的监管，一个是外卖点，一锅水煮一天咋想都有点恐怖，或者自家的问题） 我自己前几年就常态化买一些速食包冻冰箱了，但是局限也很明显，蒸煮工艺导致的口感问题至今存在，菜色上能呈现的烹饪技法也有局限性基本蒸煮类菜色居多，炒菜也是挂浆的内种 炒 菜（料理包总不能直接吃油炸食品吧，虽然有半成品油炸食品就是了……） 料理包技术现在来看还是有很多不足的，但是不要太抗拒技术进步，而且说食品里放防腐剂的，广义上来说，任何物质都是有毒的，离开剂量谈毒性是耍流氓。 一种防腐剂要在无数种有防腐效果的物质中脱颖而出，成为被批准使用的「法定防腐剂」，背后是有着无数有关毒理、代谢的研究支持其安全性的。 至于说这类东西吃太多堆积的，国家标准制定时早就考虑到了这个问题。标准制定时会考虑食品在日常饮食中的比例，然后再把防腐剂的最大允许含量相加，如果这样还是 远 低 于 安全剂量，才能正式制定为标准。 而且，现在被广泛应用的防腐剂，很多都是天然存在的，只不过我们用化学工业的方法大量制造了而已。苯甲酸和山梨酸就天然存在在蓝莓，蔓越莓以及各种树果中。 山梨酸它本身就可以看做一种不饱和脂肪酸，经过人体代谢后会像其他脂肪酸那样分解成二氧化碳和水。
• 雪之优雅:弹幕堪忧啊，菜包的重点明明在于运输和保存条件行不行，比如店到店之间没有冷链导致变质。却都在刷什么添加剂防腐剂，能过标准的起码不会让你吃出事来的，味精和酱油也是食品添加剂啊