标题不重要，你们一定会忘掉-【烤鱼】标题不重要，你们一定会忘掉

热门回复：

• 高频核心:点赞不重要，反正你会忘掉
• 我的样子平平无奇:是不是满脸的问号？
• 逐渐理解一切G:钓不到就去市场买，不丢人[doge]
• Oxhana:碳烤我熟。 一般来说都会对鱼进行裹盐。 在鱼的表面撒盐，给鱼肉增加咸味的同时，渗透压的变化会引起鱼肉的脱水现象，让鱼肉更加紧实。 水分渗出的同时，作为鱼肉腥味的主要来源的水溶性三甲胺也会随之排出。 所以要充分的去除渗出的水分(这一点很重要) 盐的渗透情况，会随着鱼的种类有所不同，脂肪较多的鱼渗透速度会较慢，从鱼肉面加盐的情况与从鱼皮面加盐的情况也会有所差异，从鱼皮面加盐时会较难渗透，可以将盐较难渗透的鱼皮面朝下放入铺了薄薄一层盐的铁盘中，这样可以促进盐的渗透，静置一段时间也会更好的渗入鱼肉内部，同时也会更有助于从表面脱水。 而碳床的布置其实也大有讲究。 其中很多人会忽略的秘诀是在摆放成型的碳块之前，需要在烧烤台下方的底盘内或者是烧烤架的底层铺上一些碳灰。 这样可以减弱炭火的火力，也可以防止炭火上窜出火焰。同样的道理，当我们想要调整炭火的火力或者避免在上油或者撒调料时火焰窜起，也可以运用碳灰。 而后就是在碳灰上先摆上一些成型烧红的碳，形成第一碳层。 在第一层碳层上再放上几根烧过的消炭。相比新探来说，烧过的消炭更容易让火着起来，炭可以作为已经烧红的碳与新碳之间的桥梁。 (消炭：二次使用的碳，也就是被水泡过灭火的碳。) 然后再消炭上再放上新碳，而后最上层再放上几根烧的通红的碳，那么上下都是烧红的炭，形成消炭与消炭被夹在中间的形态。 这样碳床才算准备好。
• 树下啃面包:巧了，之前很多个标题我都忘了，这个看一眼就记住了[笑哭][笑哭][笑哭]