近两年很火的苏帮袁，听老高跟你们聊聊淮扬菜（这期有点长，希望你们耐心看完）-近两年很火的苏帮袁，听老高跟你们聊聊淮扬菜（这期有点长，希望你们耐心看完）

热门回复：

• 啵啵大飞:这期质量爆炸。我对高老师最深的印象，就是他不像一些名厨只讲口味和做法。第一次看他视频的时候，他讲了台湾卤肉饭为什么要一小碗吃，后面的扬州甩面的讲究。包括今天关于干丝的盐商、起源、莼菜并称水八仙等等。这种除了做法以外的饮食文化，在别的视频里都没有。所以每次看起来很舒服。而且这也是老高跟其他人的差异化，没必要硬卷口味，那里同质化太严重了
• 从不撕卡好KP:有人说隔壁隋厨做得时候加白菜了，你仔细看视频，隋厨还有一个老饭骨版本的视频，他加了白菜是为了吸油，但是煮了白菜的汤，他是弃之不用的，要重新换新的鸡汤
• Peponi呀:镇江人！看到醋那里觉得高老师能把香醋区分开来，并且叫出地名觉得高老师是真的很专业了。其他美食博主最多就区分到香醋和陈醋，但是其实基本上香醋算作镇江的地方特色。
• —R8—:这种风格可以，大厨探店的视频看多了，这种以老饕的身份去讲解各种菜系的特点吃法和一些文化背景历史故事挺别树一帜的
• 好爱吃糖醋排骨:吃了20多年饭，自认为去了不少大馆子吃过好东西。看了老高的视频，才知道人家才是真正的老饕，我不过就是个食客罢了[辣眼睛]