凉皮-厨房小白养成，今天挑战自己在家做凉皮！

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• 老坛胡说:病怏怏实在没胃口，我先溜了，记得参与片头的抽奖
• 落地成猪猪:澄粉150克﹑面粉15克 调料：黄瓜1根，大蒜5瓣，辣椒油﹑香油﹑花椒油﹑熟白芝麻﹑陈醋﹑食盐各适量。 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。 做法：  1.将150克澄粉倒入盆内。 2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。 3.加清水，边加边用筷子搅拌。  4.搅拌成特别稀的面糊。 5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。 6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。  7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。 8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。 9.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。  10. 冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。 11. 揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。 12. 依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。  13. 黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。 14. 放入适量辣椒油。 15. 放入花椒油。 16.洒少许熟白芝麻。 17.倒入适量陈醋。 18.放少许盐调味，拌匀即可享用
• 被甩飞的葫芦:我老家卖的一份凉皮里面都有：凉皮+牛筋面+担担面+面筋块+麻酱汁+糖+醋+花生+葱花香菜蒜+辣油。[呆]突然想吃
• 探险家老哥稳:以后会有课代表在评论里发一下材料和做法吗(๑ʘ∆ʘ๑)
• 今天也是一颗卤蛋:你凭 什 么 说你是厨 房 小 白 ？？？