用铁锅也能做出炙子烤肉的味道！下酒下饭叫一绝~丨家常烤肉-用铁锅也能做出炙子烤肉的味道！下酒下饭叫一绝~丨家常烤肉

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• 龙卷斩舰刀:学习了，并且有手头现有原料做的。
• 鬼精灵大师:交作业 酱油搁多了 葱搁少了[大哭]两碗米饭把这菜吃干净了 现在还打嗝呢[笑哭]
• 穆阳是肥肥饲养员:老北京菜肴里，冬天的美食要数铜锅涮肉和炙子烤肉了。铜锅讲究清汤、手切、随吃随涮、麻酱打底，把一大盘冻肉薄片一股脑倒进汤里搅和是没有吃肉快感的。而炙子烤肉，妙处在于肉和香菜的热烈相拥，肉油滴落在炭火上，呲啦一声，带点焦香，浓烈又畅快。早年间的炙子是带网眼的，可油烟大，不为如今的食客喜欢，于是店家普遍改用带凹槽的厚铁板，油也能顺着流到炭火上，也算是一大有益的改良了。
• 羽焕颜:我的拿手菜是土豆丝炒姜丝，我老婆每次吃都感动哭[吃瓜]
• L11M11L:请问一下，牛肉可以做这个菜吗？对肉的处理和做法需不需要调整？