菜品策划花絮，不知道老baby们能听懂么？-菜品策划花絮，不知道老baby们能听懂么？

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• 师父和我做鲁菜:传统烹饪技法系列。 关注我们的一个北京朋友，说他以前痴迷于西餐烹饪，然而现在他更醉心于中餐烹饪。确实，中餐和西餐相比，在食材之外，还拥有更细腻的对于口味的拿捏，以及实现这些口味的丰富多彩的手法，更宝贵的是这是一个成体系的系统架构，它讲究烹调要如书法一样，笔画工整顺序井然；讲究味道要如音乐一样，即使多种乐器协奏，也是和谐统一，味道的层次清晰可辨；讲究口味调配如同绘画一样，无论浓墨重彩或者写意山水，每一笔要恰到好处，轻重之间都要耐人寻味，令人回味。 在中国传统饮食之中，有着太多的讲究，不仅是烹调技术，一些传统的面食制作，腌菜制作，调料制作……都有太多值得去传承和发扬的，这些藏在人间的美好滋味，值得用心呵护，代代相传。
• Raon丶闪:lun嫩指的是软？
• 麦式重排:师父要拍什么菜，做成什么系列每次得先给大伟上课，还是觉得大伟得搞一个团队，陈老师是三军之帅，不适合每次亲自上阵，不是特别重要考验技法的可以叫个副手来做，师父师爷桃李满天下应该可以找到技术出众的烹饪大师来帮忙，得学习老饭骨，一个好汉三个帮，师父年事已高，太多经典的菜品做不了，更新速度上不去，涨粉就慢（绝没有催更的意思，师父的身体最重要）
• 面-目:大伟听得那么认真还是不会，不如让我来[doge]
• 我一拍大腿激动的说:看老师傅做菜，一方面是讲得细，让很多像我这样的烹饪小白也能看懂，进而敢于上手实操。另一方面是想听听关于菜品的一些小故事，以及对传统菜的理解。现在年轻人出去吃饭，为了满足各自的需求，经常是各种一锅炖。我还是希望这些经典的传统菜式，通过视频这样的形式保留下来，平时可能吃不到或者做不出，但起码知道我们中餐有多讲究。希望像陈师傅、老东北这样老师傅健健康康，多传一些视频，让我们也多学一些。