1219复刻哈尔滨红肠-想家了 | 哈尔滨人在上海自制哈尔滨红肠 花了两天复刻哈尔滨红肠 奉上详细配方

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• 淘大酱:首页推送看到的阿宝，这次准备自己按阿宝方子做。 之前买的的红肠料，一代粉做6斤肉，配一瓶矿泉水。其他什么都不放。粉淡黄色，倒入肉块变粉，很神奇，而且蒜香浓郁。 肉切粒简单剁剁，然后灌好。风干一夜，开始我也煮的（没翻车），90度水炜40分钟，后来第二三锅直接蒸25分钟。我个人感觉没区别。 我也是各种x度看留言啥的，弄了柏木屑小火出烟后晕了40分钟。如果糖熏只能起烟下后中大火力保持，出大黄烟后关火闷30秒到1分钟就好。不然必苦。如果为了色泽，一定要用举架高的锅盖，让气体好循环。 刚做出来的不好吃，第二天再吃有惊喜。
• dannial888:红肠配饭我能吃十碗[呲牙]
• 阿宝的厨房:最后烟熏部分，参考了@吉昌下厨 原来不用熏太久哈哈哈哈哈
• 互联网并非法外之地:阿宝的朋友们讲话也好有感情哈哈哈哈 喜欢你们！
• 是卫斯理哦:笑死了 阿宝周围的朋友也是阿宝