紅茶パウンドケーキ（フラワーバッター法)-【MINOSUKE】红茶磅蛋糕~｜紅茶パウンドケーキ

热门回复：

• Mr_无邪:バターと薄力粉を泡立て、泡立てた卵と合わせるフラワーバッター法という方法で作ったパウンドケーキです。きめが細かく、作業中比較的分離しにくい生地なのが特徴です。紅茶入りの生地に、アイシングをかけて仕上げました。 紅茶パウンドケーキ（18㎝パウンド型1台分） 無塩バター　100g 薄力粉　100g ベーキングパウダー　2g 卵　2個（100g） グラニュー糖　100g 紅茶葉（アールグレイティーバッグ）2個 （仕上げ） 粉砂糖　50g ブランデー　10g（レモン汁でもOK） 紅茶葉（アールグレイ） （準備しておくこと） ・バター、卵を室温（20℃程度）に戻しておく （バターは柔らかすぎると空気を含まないので注意。） ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて良く混ぜておく。ふるっておく。 ・パウンド型にオーブンシートを敷きこんでおく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。 （失敗しにくくするポイント） ・材料を室温に戻すこと、涼しい部屋で作業すること ・バター、薄力粉、あるいは卵、砂糖ににしっかり空気を含ませる。 ・卵を分離させないこと ・粉を加えて、適切に混ぜる事 ・ハンドミキサーが空気を含ませやすい、適切なサイズのボウルや道具を使うこと。混ぜ方に気を付けていても、サイズが合ってないとうまく作業できません。