生铁和熟铁锅怎么开锅?做不对等于吃涂层!看完赶紧告诉家里人-生铁和熟铁锅怎么开锅?做不对等于吃涂层!看完赶紧告诉家里人
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- 鲁南精神病院副院长:特别提醒一下,不粘锅千万不要开锅!带不粘涂层的锅都要注意,不仅不能开锅,也不能干烧,否则破坏涂层不说,涂层的致癌性还很高
- 落叶绯花:满满的干货,B站目前讲解的最详细的开锅教程
我家一直用生铁锅,以前买来生铁锅开锅以后要找烂菜叶来炒,菜叶炒出来特别的黑,要反复炒很多次才能干净。
我也不知道什么原因,生铁锅买来以后随便洗洁精怎么洗都无法做到完全洗干净。以前一直是这样。
最近我自己买了个生铁的平底锅,按照视频里面用面粉的吸附性兑水加热然后再刷锅,水明显变黑。
开好锅以后特别干净,可以马上用来炒菜。视频真的是干货,三连了。
- 杜尚先生:干货满满的视频[鸡腿][支持]
- 果然是个逗比啊:开锅过程中,铁锅烧热以后,和空气中的氧气发生反应时,加入的油脂,使铁锅和空气隔绝开来,这时候已经生成的四氧化三铁,会随着氧气从锅内部到表面,形成直径约100纳米的四氧化三铁小球,这种特殊的结构使中国的开锅在锅上形成了天然的不粘锅涂。
- 梓的球迷:没有一句废话,用两种锅做了最直观的对比,原理也讲得通俗易懂,花了不少心思啊。虽然b站有很多人做过开锅视频,很多也是老师傅了,但本视频是我见过最详细的,[热词系列_三连],希望看到更多好作品,加油呀[呲牙]