-【美食台】一种奇特的方法炒排骨，干香不油腻！

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• 想名字真的超麻烦:感谢美食台的视频，我学会了很多道菜，经过本人两星期以来不间断的烹饪尝试后，我成功瘦了三斤(才不是我做的不好吃(╯°口°)╯(┴—┴)
• 杨大夫:今天刚好吃了这个，我来主（zhuang）动（bi）解释一波 1.脱熟就是肉外表基本全变白看不见血色，其实这里用“炒”来脱生是比较费时间的，新手往往会掌握不好导致外焦里生，而且油烟大的很，建议新手直接用开水过一遍排骨来脱生，然***锅炒至出油焦黄，这样既能保证洗净还能去腥而且油烟还少，省时间 2.头抽就是生抽的一种，不讲究的话，超市买个好点的生抽就行 3.不讲究的话，就别扣字眼七八分熟什么的，视频里人家这样说的意思是别一股劲把肉做老了，自己做的时候估摸着点，实在拿不准就一边做一边尝啊，做饭不肯尝，永远学不会做饭 4.不讲究但是不将就，不同的人口味不同，我做这菜时候第二次下油锅时会放点花椒来增味的 PS：不能用不粘锅主要是因为这菜要挂料，不粘锅不容易快速耗水分不适合干炒
• 平凡的炮灰:排骨唱歌那么好听，为什么要炒他
• 曹休:头抽是老抽吗？ 红葱头是洋葱吗？ 求大大说下
• 今夜又思蠢:超喜欢这个视频，讲的细，容易明白。头抽是啥我就不知道了，可不可以用老抽代替呢。