4、米酒汤圆-鹏厨教你：米酒汤圆的制作小技巧，这样煮汤圆香甜可口又完整

热门回复：

• 法沙特:总结 第一，烧水。烧水期间调兑好生粉，将鸡蛋清打至无大块 第二，下汤圆。汤圆要时不时搅动（勺子沿锅边搅动，用搅动形成的水流带动汤圆，防止勺子碰到汤圆使汤圆破皮）防止汤圆粘底 第三，汤圆慢慢漂浮起来后下米酒、白糖，水开后撇去浮沫，生粉勾芡。 第四，水滚之后撇去蛋清上的浮沫，将蛋清下锅，期间用勺子沿一个方向快速搅拌。
• 象牙山刘主任:来一手烤串教程吧，大师傅，b站几个大师傅都是教做菜的，来点羊肉串牛筋牛油烤串的教程呗。
• 杜思倪:提醒一下，淀粉勾芡效果出来需要加热一段时间。千万别刚下进去一看没什么效果就继续加，等到加热一段时间后，汤就变成冻了。
• 两只小鱼丸:好看不火，不过我会一直关注哒，鹏厨加油💪！
• 二雁春风:汤圆我比较喜欢那种没有馅，指甲盖大小的汤圆没有那么软，Q弹有嚼劲，也没有那么甜。红糖姜汁汤圆更适合这种季节吃